5 กลุ่มอาหารเสี่ยงโรคร้าย
5 กลุ่มอาหารเสี่ยงโรคร้าย พวกเราหลายคนอาจใช้ชีวิตอย่างประมาทในตอนที่ร่างกายยังแข็งแรง ไม่ตรวจร่างกาย กินแบบลวกๆ เครียดสะสม นอนดึก ฉีดแอลกอฮอล์ เพราะคิดว่าร่างกายเราแข็งแรง ฉันรู้ว่าฉันป่วยอีกแล้ว โรคไม่ติดต่อเรื้อรังหรือโรคไม่ติดต่อ คือ โรคที่เกิดจากพฤติกรรมของเรา เช่น เบาหวาน อ้วน ความดันโลหิตสูง โรคไขมันในเลือดสูง โรคหัวใจ และหลอดเลือด และมะเร็ง แน่นอนว่าโรคเหล่านี้จะก่อตัวขึ้นในร่างกายของคุณอย่างค่อยเป็นค่อยไปหากคุณยังไม่ปรับพฤติกรรมการกินให้ดีขึ้น
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
- แป้ง
การกินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต แป้งขัดขาว และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นสาเหตุสำคัญของโรคอ้วน เพราะนอกจากแป้งที่ต้องเปลี่ยนเป็นน้ำตาลแล้ว ใยอาหารและคุณประโยชน์ยังน้อยก่อนที่ร่างกายจะอ้วน จากผลการศึกษายังเห็นได้ชัดว่าเมื่อร่างกายสลายแป้ง ฮอร์โมนที่ดีจะถูกผลิตออกมา คนส่วนใหญ่ก็มีงานที่ต้องทำน้อยลงเช่นกัน
ขอแนะนำให้เปลี่ยนไปรับประทานแป้งเซมะลีเนอร์ เช่น ข้าวกล้องและขนมปังโฮลวีต และรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
- น้ำตาลและผลไม้หวาน
ผู้ที่ชอบทานของหวาน น้ำอัดลม หรือน้ำตาลมากๆ คุณมีความเสี่ยงเพราะน้ำตาลเป็นตัวการสำคัญของโรคร้ายแรง เช่น เบาหวาน โรคอ้วน มะเร็ง รวมถึงผลไม้ที่มีรสหวานก็ประมาทไม่ได้
คำแนะนำคือให้ลดปริมาณน้ำตาลลง ควรเปลี่ยนเป็นผลไม้รสไม่หวานให้หลากหลายจะดีกว่าและควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์เพื่อลดการบริโภคน้ำตาลให้เหลือเพียง 6-9 ช้อนชาต่อวัน
- อาหารรสเผ็ด
ผู้ที่ชอบทานอาหารรสจัด เช่น เค็มมาก หวานมาก เปรี้ยวมาก เผ็ดมาก ล้วนแล้วแต่เป็นอันตรายต่อร่างกาย จะทำให้เกิดโรคไต กรดไหลย้อน กระเพาะหรือแม้แต่โรคไม่ติดต่อเรื้อรังต่างๆ
แนะนำให้ลดการปรุงอาหารรสจัดลง หากพบว่าไม่อร่อย ให้ลดทีละน้อย แล้วลิ้นของคุณจะปรับตัวจนปรับตัวเข้ากับอาหารอ่อนได้เอง
- อาหารทอด
แม้ว่าอาหารไขมันต่ำจะอร่อย หากคุณไม่ระวัง มันอาจนำไปสู่ไขมันอุดตันในหลอดเลือดแดงที่นำไปสู่ภาวะเลือดออกในสมองได้ นอกจากนี้ อาหารมันๆ ยังอาจนำไปสู่โรคอ้วน ปวดท้อง และความดันโลหิตสูง
คำแนะนำคือพยายามกินไขมันดี เช่นไขมันปลาหรือน้ำมันมะกอกและกินในปริมาณที่พอเหมาะ
- เนื้อสัตว์แปรรูป
องค์การอนามัยโลก (WHO) International Agency for Research on Cancer (IARC) รายงานว่าเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เบคอน ไส้กรอก และแฮม จัดเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1 และเชื่อมโยงกับมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก แน่นอนว่านี่เป็นสิ่งที่อันตรายอย่างยิ่ง หากคุณไม่ลดการบริโภคอาหารเหล่านี้
แนะนำให้กินโปรตีนจากเนื้อปลา หรือโปรตีนจากพืชจะดีกว่าสำหรับร่างกาย
กินผักให้เป็นนิสัย
การเปลี่ยนนิสัยการกินเป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะในประเทศไทยอาหารมีโซเดียมสูง ของทอด ของหวานเกินกำหนด ในเกือบทุกร้าน ตัวเลือกในการปรุงอาหารของคุณเองอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า หรือปรับเปลี่ยนเมนูอาหารให้หลากหลายมากขึ้น ได้รับสารอาหารครบถ้วนในปริมาณที่พอเหมาะ
วิธีแก้ไขควรฝึกกินสลัดผักให้มากขึ้น กินผักทุกมื้อและในปริมาณที่พอเหมาะ เน้นแหล่งโปรตีนมาตรฐาน เช่น เนื้อสัตว์ ปลา และลดอาหารรสเผ็ด ของทอด เนื้อสัตว์แปรรูป และของหวาน
ติดตามบทความเกี่ยวกับสุขภาพเพิ่มเติมได้ที่ : medicalthai
