อาหารเป็นพิษ

อาหารเป็นพิษ เกิดจากการกินอาหารหรือน้ำที่มีแบคทีเรียปนเปื้อน อาการนี้อาจพบได้บ่อยในฤดูร้อน โดยมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน และท้องร่วง

สังเกตอาการ หากมีอาการ 1-2 อาการ อาจสงสัยว่าอาหารเป็นพิษขั้นรุนแรง

• อาเจียนอย่างรุนแรงหรือการเคลื่อนไหวของลำไส้ใหญ่ผิดปกติ (มากกว่า 8-10 ครั้งต่อวัน)
• มีไข้
• ง่วงนอน ไม่มีแรง อ่อนเพลีย มือเท้าเย็น
• ปัสสาวะสีเข้ม ปัสสาวะน้อยหรือไม่มีเลยนานกว่า 6 ชั่วโมง
• หากเป็นเด็กอาจปากแห้ง เบ้าตาตก ร้องไห้ไม่มีน้ำตา

อาหารที่มีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการอาหารเป็นพิษ

• อาหารสด ปรุงไม่สุก ปรุงไม่สุก หรือไม่อุ่น
• อาหารเผ็ดมาก เผ็ดมาก เปรี้ยวมาก หรือเค็มมาก
• อาหารหมักดอง อาหารกระป๋องบุบ รั่ว หรือเป็นสนิม
• อาหารที่เตรียมหรือปรุงไม่ดี เช่น เขียงที่ใส่เนื้อสดและผักลวก
• อาหารที่มีแมลงวัน
• อาหารที่ปรุงตั้งแต่เช้าโดยไม่อุ่น
• อาหารที่ทำด้วยกะทิและปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• น้ำแข็งที่ผลิตได้ต่ำกว่ามาตรฐาน

วิธีดูแลตัวเองเมื่อเกิดอาการอาหารเป็นพิษ

• โดยทั่วไปจะหายไปได้เองภายใน 24-48 ชั่วโมง และควรรักษาตามอาการ รับประทานอิเล็กโทรไลต์ทดแทนและยาแก้คลื่นไส้
• หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม ผลไม้ อาหารรสจัด อาหารดิบ อาหารหมักดอง
• พักผ่อนให้มากขึ้น ดื่มน้ำมากๆ ไม่ออกกำลังกายหักโหม ทำงานบ้านอย่างหนัก และกิจกรรมที่ต้องออกแรงอื่นๆ
• คุณไม่จำเป็นต้องใช้ยาปฏิชีวนะ หากอาการไม่ดีขึ้นควรไปพบแพทย์ทันที