กินตอนกลางคืนไม่ดีต่อสุขภาพอย่างไร?

การรับประทานอาหารตอนดึกมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเกิดโรคเรื้อรังบางอย่าง สาเหตุหลักมาจากการหยุดชะงักของจังหวะการไหลเวียนของร่างกาย ซึ่งไม่เพียงแต่ควบคุมวงจรการหลับ-ตื่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการเมแทบอลิซึมต่างๆ ด้วย นาฬิกาภายในเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาให้สอดคล้องกับการรับประทานอาหารในตอนกลางวันและการอดอาหารในตอนกลางคืน การรบกวนวงจรธรรมชาติเหล่านี้ด้วยการรับประทานอาหารในตอนดึกอาจนำไปสู่การควบคุมระบบเผาผลาญผิดปกติ ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะเมตาบอลิกซินโดรม โรคอ้วน โรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ ตัวอย่างเช่น งานวิจัยบางชิ้นพบว่าผู้ที่ทานอาหารมื้อดึกมีแนวโน้มที่จะควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ไม่ดี ส่งผลให้ระดับน้ำตาลขณะอดอาหารสูงขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 นอกจากนี้ การรับประทานอาหารใกล้เวลานอนอาจทำให้อาการของโรคกรดไหลย้อน (GERD) รุนแรงขึ้น ซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของมะเร็งหลอดอาหาร ดังนั้น การจัดเวลารับประทานอาหารให้สอดคล้องกับจังหวะชีวิตตามธรรมชาติจึงเป็นกลยุทธ์สำคัญในการป้องกันโรค